むつ市のうまいは日本一！「下北ワイン」

本州最北ワインである『下北ワイン』についてお伝えします。

下北ワイン誕生まで

本州最北のワイン誕生。将来はワイナリー建設へ！

　合併前の旧川内町と第3セクターの川内リゾート開発（株）は、農地の有効活用と地域活性化を目的に、川内町袰川地区で1999年度から畑地90aに11品種のワイン用ブドウを試験栽培しました。
　条件の悪い土地・気候の中、初年度は30kgの収穫にとどまりましたが、翌2000年度には約600kgを収穫、赤白合せて468本のワインを製造することができました。
　赤ワインは酸味も柔らかでほどよい重さに、白ワインは香りが高くフルーティーな味わいに仕上がり、2001年4月12日には、本州最北のワインと銘打った『かわうちワイン』として、発表・試飲会も開催されました。試飲会には町内会や農業者、夫人会等の関係者が参加、「口当たりがよく、とても飲みやすい」と好評で、関係者は”100%川内産のワイン”を誕生させるべく、ワイナリーの建設へと夢が膨らみました。　

下北ワイン地元で生産へ。念願の醸造工場完成！

　下北ワインはこれまで、地元産のブドウを山梨県のワイナリーへ運んで醸造してきましたが、”本州最北ワイン”を生産するワイナリー（醸造工場）が2007年の10月に完成、ワインの仕込みが行われ、関係者が足かけ10年待ちわびた”100%川内産のワイン”が誕生することとなりました。
　ワイナリーは床面積337平方メートル。将来的には、周辺に収穫体験用のブドウ苗を植えたり、レストランや売店を併設し、観光拠点に育てる構想も持っているようです。また、昨年は交配種にヤマブドウを用いた赤ワイン用の独自品種『北の夢』も実を付けました。
　関係者はワイナリーの完成をはずみに、この『北の夢』でオリジナルワインを造り、”下北ブランド”を目指す考えのようです。

ブドウの成分について

　一般的なブドウは炭水化物が多く、これが果糖などの甘味の源。ミネラルはカリウム、マグネシウム、リンなどに優れています。ビタミンはカロテン、葉酸、Cなどが多めです。
　ブドウの果皮にはタンニン、アントシアニン、フラボノイドなどのポリフェノールが多く、果皮ごと発酵させたワインはこれらに優れ、動脈硬化、心臓病などの抑制に効果があります。

ブドウ雑学

　ブドウの原産地はカスピ海沿岸、コーカサス地方あるいはペルシャ説などがあり、栽培についても8千年前や紀元前3千年のエジプト時代説があります。
　現在、世界に分布するブドウの品種はヨーロッパ種、アメリカ種、これらの交雑・育成種に分類されます。日本へは遣唐使の時代に伝来されたと言われています。
　また、ブドウはウズベキスタンの方言『ブダオ』が中国の『葡萄』へ転化したと言われています。

下北ワインのご紹介

下北ワインリョウ<赤ワイン>

下北リョウ<赤ワイン> 　ピノ・ノワールは、フランスブルゴーニュ地方のワイン用葡萄品種のひとつで、美しいルビー色の赤ワインを生み出します。気候に大変影響されやすく、日本での栽培は困難とされてきましたが、本州最北端の地、青森県下北半島にて栽培に成功しました。陸奥湾の気候風土で、十分に熟成したピノ・ノワールの果実味と爽やかな酸味をお楽しみください。