3010（さんまる・いちまる）運動

料理はおいしく残さず食べよう！

12月・1月は「もったいない！料理は食べきる強化月間」です。

宴会における大量の食品ロスを減らすため、最初の30分と最後の10分は、みんなで食べる時間を設けましょう。

乾杯後の30分間は、提供された出来立ての料理に集中して、自分の席をなるべく離れずに、食べましょう。

お開き前の10分間は食べ残しのないよう幹事が声をかけるなど、料理を食べきるようにしましょう。

日本の食品ロス

食品ロスとは、まだ食べられるのに廃棄される食品のことです。

日本の食品ロス量は、令和3年度で年間523万トンと推計され、前年度より1万トン増加しました。

これを国民1人当たりでみると、茶碗約１杯分のご飯の量に相当する約114gがまだ食べられるのに毎日捨てられていることになります。

特に宴会料理は、約7皿に1皿が食べ残しで廃棄されています。

家庭では3つの「きる」を実践しよう

• １つめの「きる」
  食材は使い「きる」
• ２つめの「きる」
  料理は食べ「きる」
• ３つめの「きる」
  生ごみは水気を「きる」